La brasserie favorite des Genevois prévoit de fermer au début de l'année prochaine pour une rénovation complète.
À l'instar du Confédération Centre, il était temps pour la renommée Brasserie Lipp de se moderniser avec une rénovation délicate. Comme l'a rapporté la semaine dernière le site Gault&Millau, cette nouvelle est accueillie avec enthousiasme par les clients fidèles. Le nouveau propriétaire, Antoine Getaz, ne s'attendait pas à des travaux d'une telle envergure, mais il reconnaît leur nécessité pour rester à la page. « Notre priorité est de préserver l'âme de l'endroit sans altérer l'identité de la Brasserie Lipp. Nous voulons effectuer des changements subtils que les clients ne remarqueront même pas », a-t-il déclaré par téléphone. Cette cure de jouvence est essentielle pour cette institution franco-genevoise. Selon les informations disponibles, le restaurant devrait rester fermé pendant quelques mois au début de l'année prochaine.