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Objectif du poste :
Le Commis de Rang au restaurant Il Lago offre un service raffiné, anticipant les besoins des clients et respectant les standards Four Seasons.

Fonctions essentielles :

• Préparation et service en salle, explication des plats.
• Anticipation des besoins des clients et gestion des demandes spécifiques.
• Assistance au chef de rang, gestion du matériel, entretien des couverts.
• Polyvalence pour soutenir le bar, room service ou banquets.

Exigences :
Nationalité ou autorisation de résidence suisse/EU. Présentation impeccable, excellente organisation, et expérience en service à la française.

Tâches spécifiques :
Port des plateaux, dressage des tables, entretien du matériel.

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Participer à la gestion de la cave et l’élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

Responsabilités principales :

• Participation au service en chambre : mise en place, entretien des offices et matériel, liaison avec la cuisine, dressage/débarassage.
• Assistance au chef de rang, suivi des factures, formation des nouveaux.
• Coordination interservices, alerte en cas de problème de qualité.

Compétences :
Maîtrise de l'accueil, des protocoles, normes HACCP et LQA, français/anglais requis.

Conditions :
CDI à Genève, salaire compétitif, formation via Oetker Academy.

Les principales responsabilités :
• Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ;
• Préparation des matières premières ;
• Préparation des garnitures et des sauces ;
• Dressage des assiettes ;
• Nettoyage de la cuisine et du matériel avant et après le service dans le cadre de l’application des procédures HACCP sur la sécurité alimentaire.