Rôle :
Sous la direction du Chef Exécutif, préparer et dresser les plats de votre partie en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Responsabilités principales :
- Réaliser, goûter et rectifier les préparations selon la carte et les demandes des clients.
- Manager l'équipe de votre partie (demi-chefs et commis).
- Garantir la qualité des produits et la satisfaction client.
- Gérer les stocks, inventaires et réception des marchandises.
- Assurer propreté, entretien du matériel et respect des normes HACCP.
Profil recherché :
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, BTS, Bac Pro).
- 2 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement en brasserie de luxe.
- Rigueur, dynamisme, créativité, autonomie et esprit d'équipe.
Poste en CDI, à pourvoir dès janvier 2025.
